Aardperen, een vergeten groente. Ik had er weleens van gehoord, maar ik had ze nog nooit gezien. Totdat ik vorige week een zakje tegen kwam. Ik besloot het zakje mee te nemen en eens te kijken op internet wat je er allemaal mee kunt doen. Ik kwam verschillende recepten tegen, maar het recept van Jamie Oliver sprak mij het meeste aan. Eenvoudig en ook (zo bleek later toen het gerecht klaar was 😉 ) erg lekker! Ik heb het recept hier en daar wel wat aangepast. Zo heb ik minder crème fraîche gebruikt en heb oregano gebruikt in plaats van tijm.
Lees verder
makkelijk
Tomaten basilicum soep
Soms hoeft koken helemaal niet zo moeilijk te zijn. Ik heb vandaag een lekker, simpel soepje voor jullie. Eenvoudig te bereiden en binnen een kwartier klaar. Lekker als lunch, tussendoortje of als voorgerecht.
Lees verder
Ovenschotel met sperziebonen, ham, rode paprika en ui
Bijna iedere maandag zet ik een ovenschotel op mijn blog. Waarom? Omdat voor veel mensen op de maandag de werkweek weer begint en vaak hebben zij na zo’n eerste werkdag geen zin om heel lang in de keuken te staan. Het voordeel met een ovenschotel is dat je die de avond van te voren al klaar kunt maken. Het enige wat er bij thuiskomst nog moet worden gedaan is de schotel in de oven zetten. Deze maandag heb ik dus weer een heerlijke ovenschotel voor jullie. Dit keer is het een schotel met onder andere sperzieboontjes, rode paprika en ui.
Lees verder
Pasta met garnalen
Hou je pasta en van vis? Dan heb ik vandaag een lekker en eenvoudig gerecht voor je. Pasta met garnalen. Ik heb tagliatelle gebruikt, maar je kunt natuurlijk ook een ander pastasoort gebruiken.
Lees verder
Tonijnsalade
Gisteren heb ik samen met een vriendin genoten van een heerlijke lunch. We hebben een lekkere club sandwich genomen. Ik merk dat als ik zo’n sandwich heb gegeten dat ik de dag daarna nooit zo veel behoefte heb aan een lunch met brood. Ik maak dan vaak deze lekkere, gezonde en eenvoudig klaar te maken tonijnsalade als lunch.
Lees verder
Vegetarisch broodje met champignons, kaas en ui
Ik kwam nog een paar verdwaalde champignons tegen die toch echt wel op moesten en besloot daar een lekker en eenvoudig vegetarisch broodje van te maken. En weet je wat nou zo leuk aan dit broodje is…..als je het na bereiding het broodje in 4 stukjes snijd, heb je een heerlijk hapje!
Lees verder