Op zoek naar een lekkere en gezonde sandwich? Maak deze sandwich met zalm, avocado en ei dan eens. Zalm en avocado passen uitstekend bij elkaar en zitten bovendien vol met goede vetten en eiwitten. Een gekookt eitje er nog bij en smullen maar!

Sandwich met zalm, avocado en ei

Recept is voor 2 persoon
Tijd: 10 minuten

Ingrediënten:
4 boterhammen
150 gerookte zalm
2 eieren
avocado
ijsbergsla
mierikswortel, heks’n kaas of kruidenkaas
peper

Bereidingswijze:
Kook de eieren hard.

Rooster de boterhammen even kort in de broodrooster en snijd ze daarna diagonaal door de midden. Snijd de avocado door de midden en lepel de pit eruit. Vervolgens snijd je de avocado en het ei in plakjes.

Smeer de broodjes met mierikswortel, heks’n kaas of  wat kruidenkaas. Leg hierop de sla, zalm, avocado en ei plakjes. Bestrooi als laatste het geheel met wat peper.

Eet smakelijk!

Probeer ook eens dit heerlijke broodje met carpaccio.

Ga je iets maken van Mariëlle Kookt? Dan zou ik het superleuk vinden als je jouw foto van het eindresultaat deelt op mijn Facebookpagina of op Instagram #mariellekookt.nl en @mariellekookt.nl

Heb jij een leuk recept dat je graag wilt delen? Stuur je recept naar mij toe en zie dan jouw recept verschijnen op Mariëlle Kookt