Mijn  nasi goreng heb ik al met jullie gedeeld maar mijn bami goreng nog niet. Hoog tijd dus om dit vandaag eens te doen.

Bami goreng of eigenlijk gebakken mie komt oorspronkelijk uit China. Heel eenvoudig klaar te maken en superlekker!

Bami goreng

Deze bami goreng maak je zonder pakjes en zakjes en staat binnen een half uurtje op tafel.

Recept is voor 4 personen
Tijd: 30 minuten

Ingrediënten:
 3oo gram mie
1 witte ui
2 tenen knoflook
3 eieren
80 gram diepvries doperwten
125 gram ham (ik gebruik altijd een mager soort)
125 gram spekblokjes
2 el ketjap manis
2 tl zout
½ el sambal (of meer als je van pittig houd)
olie
peper & zout

Bereidingswijze:
Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op het pak maar voeg er wel 2 tl zout aan toe. Spoel het met koud water af en laat de mie nestjes uitlekken in een vergiet.

Ontdooi de doperwten. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd vervolgens de  ham in stukjes.

Verhit wat olie in een wok of hapjespan en fruit de ui en de knoflook.  Voeg de doperwten, sambal, ham en spekjes toe en bak dit voor 3 minuten.

Klop de eieren los in een kom met wat peper & zout. Schuif het mengsel naar één kant van de pan en giet het losgeklopt ei in de pan. Laat het ei een minuutje gaan en begin dan door het ei te roeren (scrambelen) zodat het kleine stukjes worden. Roer het ei in ongeveer 4 minuten gaar.

Roer de mie door het mengsel van de groenten, het ei en het vlees. Voeg de ketjap toe en schep alles net zolang om totdat de bami goreng warm genoeg is om te serveren.

Lekker met een stokje saté en kroepoek.

Eet smakelijk!