Zelf een Chinees gerecht maken? Al eerder maakte ik deze nasi goreng maar deze tjap tjoy met kip is ook erg makkelijk om zelf te maken. Lekker en supergezond, dus afhalen bij de Chinees is niet meer nodig.
Dit groentegerecht kun je eigenlijk maken zoals je zelf wilt. De verse groenten roerbak je even mee zodat ze lekker knapperig blijven. Ben je vegetarisch maak deze tjap tjoy dan met tofu en neem groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Tjap tjoy met kip
Recept is voor 4 personen
Tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
250 gram kipfilet
1 el bloem
300 ml kipbouillon (van 1 kipbouillon blokje)
ui
½ winterpeen
klein stronkje broccoli
½ komkommer
125 gram champignons
rode paprika
handje taugé
2 el oestersaus
1 el maïzena
olie
peper & zout
Bereidingswijze:
Snijd de winterpeen in plakjes en de broccoli in roosjes. Kook deze twee groenten vervolgens 3 minuten samen in een pan.
Ondertussen snijd je de kipfilet in stukken en bestrooi je de kip met wat peper & zout en schep je een eetlepel bloem door de kip.
Pel en snipper de ui. Snijd de komkommer door de helft, verwijder de zaadlijsten en snijd hierna de komkommer in stukken. Snijd de paprika in reepjes en de champignons in stukken.
Verhit wat olie in een hapjespan of wok en bak hierin de kip even kort aan (de kip is dan nog niet gaar!. Schep de kip dan uit de pan en leg deze even op een bordje. Verhit opnieuw wat olie in de pan en fruit eerst het ui. Voeg daarna de rest van de groenten toe en wok dit alles een paar minuten.
Los in een schaaltje 1 eetlepel maïzena in 1 eetlepel water op. Voeg dit maïzenapapje samen met de kippenbouillon toe aan de groenten en breng het geheel aan de kook. Schep de kip samen met de oestersaus erdoor en laat het geheel dan zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten. Je zult zien dat de saus nog wat indikt. Een paar minuten voordat de tjap tjoy klaar is voeg je nog de taugé toe.
Serveer de tjap tjoy met rijst.
Eet smakelijk!
Wil je op de hoogte blijven van alle recepten, foodfoto’s en ander leuk nieuws? Volg mijn kookblog dan op Instagram en Facebook.
Ga je iets maken van Mariëlle Kookt? Dan zou ik het superleuk vinden als je jouw foto van het eindresultaat deelt op mijn Facebookpagina of op Instagram #mariellekookt.nl en @mariellekookt.nl
Heb jij een leuk recept dat je graag wilt delen? Stuur je recept naar mij toe en zie dan jouw recept verschijnen op Mariëlle Kookt.