Heb je zin in spaghetti? Maak dan deze spaghetti met courgette en champignons eens. Voor deze spaghetti hoef je niet lang in de keuken te staan. Binnen het half uur kun je lekker genieten!

Recept is voor 3 à 4 personen
Tijd: 30 minuten

Ingrediënten:
250-300 gram spaghetti (ik gebruik altijd volkoren spaghetti)
300 gram kipfilet
250 gram champignons
1 courgette
1 blikje tomaatblokjes
2 el Italiaanse kruiden
peper & zout
olie

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in stukjes. Was de courgette en snijd deze in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd deze in vieren.

Verhit wat olijfolie of boter in een pan en bak de kipfilet aan. Bestrooi deze gelijk met wat peper & zout.

Kook ondertussen de spaghetti.

Als de kip bijna gaar is voeg je de courgette blokjes toe en bak je deze zo’n 3 minuten mee. Dan de champignons toevoegen het geheel nog 3 minuten bakken.

Voeg de tomaatblokjes toe samen met de Italiaanse kruiden. Laat de saus nog 5 minuten pruttelen.

Schep wat spaghetti op een bord en schep wat saus er over en klaar is de spaghetti met courgette en champignons!

Eet smakelijk!