Kaiserschmarrn is eigenlijk een variatie op een Hollandse pannenkoek. Iedereen die in Oostenrijk is geweest heeft deze dikke, luchtige en zoete pannenkoek vast wel een keertje gegeten. Lees verder
Lauw warme salade met champignons en kip
Vandaag een lekkere en eenvoudige salade met champignons en kip. Deze lauw warme salade met champignons en kip kan als lunch maar ook zeker als avondeten. Serveer er een lekker stukje brood bij en klaar ben je! Lees verder
Rijst met kip in een Marokaanse tomatensaus
Ik maak eigenlijk maar weinig gebruik van pakjes en zakjes. Alleen als ik een lange werkdag heb gehad en weinig tijd meer heb om te koken omdat er in de avond nog gesport moet worden, wijk ik daar een enkele keer vanaf. Komt dan vaak doordat we geen ‘left overs’ meer hebben. Dit gerecht van rijst met kip in een Marokaanse tomatensaus maakte ik met deze Apricot & Coriander saus van Al’fez die ik uit mocht proberen. Een heerlijke zoete en gekruide saus op basis van tomaten.
Biefstuksalade
Deze biefstuksalade doet het goed als avondeten maar kan ook prima als lunch. Lekker, eenvoudig klaar te maken en snel op tafel. Een heerlijke maaltijdsalade als je het mij vraagt.
Lees verder
Power smoothie met kiwi, mandarijn en gembersiroop
Je kunt behoorlijk variëren met kiwi’s. Zo kun je ze bijvoorbeeld gewoon uitlepelen, gebruiken in salade of ze in de kwark met granola toevoegen. Ikzelf maak vaak smoothies met kiwi’s. Deze power smoothie met kiwi, mandarijn en gembersiroop is één van mijn favorieten op dit moment. Lees verder
Courgetti met een tonijn- tomatensaus
Vandaag deel ik een lekker en voedzaam koolhydraatarm recept met jullie. Courgetti met een tonijn- tomatensaus. Inderdaad, je leest het goed: courgetti en geen courgette. Courgetti is eigenlijk gewoon spaghetti maar dan gemaakt van een courgette. Lees verder
Frikandelbroodjes
Frikandellen. Ik denk dat iedereen ze wel lust. Hier gaat een frikandelbroodje er op zijn tijd wel in. We maken deze heerlijke frikandelbroodjes dan wel lekker zelf want die smaken gewoon het allerlekkerst. Lees verder
Broodje rosbief met truffelmayonaise
Een lekker broodje voor de lunch is altijd goed! Dit heerlijke krokante broodje met rosbief en truffelmayonaise is superlekker en eenvoudig klaar te maken. Eens wat anders dan het standaard broodje als lunch. Ga jij deze een keertje maken?
Lees verder
Zandkoekjes met jam
Valentijnsdag….ik moet eerlijk bekennen dat ik weinig heb met deze commerciële dag. Daarom doe ik normaal gesproken niets speciaals. Maar omdat we in deze bijzondere tijd veel thuis zitten heb ik besloten om manlief en onze pubers eens te verwennen met deze lekkere koekjes. Lees verder
Rode kool ovenschotel met gehakt
Met winterse dagen staat deze rode kool ovenschotel met gehakt met regelmaat bij ons op tafel. Heerlijk comfortfood! Je kunt bij deze ovenschotel gebruik maken van rode kool uit een zakje of uit een pot, maar ik maak de rode kool met appel Lees verder