Boerenkool spruitjes

image-2016-01-16 (2)
Flower Sprouts of Brusselkale worden deze groen-paarse minikooltjes ook wel genoemd. De kooltjes zijn een kruising tussen boerenkool en spruitjes. Ze zijn knapperig, zoet, fris en smaken een klein beetje koolachtig.
Ik heb deze groenten voor het eerst gegeten tijdens een etentje bij vrienden. De boerenkool spruitjes werden hier als bijgerecht met wat zout geserveerd. Toen ik van de week de boodschappen deed en de kooltjes tegen kwam besloot ik ze mee te nemen en ze met gebakken champignons en spekjes te maken.

Ook benieuwd naar deze boerenkool spruitjes? Bij de Albert Heijn kun je ze zeker vinden.
Lees verder