Groene smoothie

2014-12-19 14.34.00Een goed begin van de dag, deze smoothie!

Groene smoothies zijn eigenlijk niet meer weg te denken. Ze zijn supergezond en smaken heerlijk. Ik kon hier nooit over meepraten omdat ik nog nooit van mijn leven een groene smoothie had gehad. Ik ben dus eens gaan experimenteren  met andijvie wat we over hadden en eerlijk is eerlijk groene smoothies  zijn echt heerlijk. Vandaag deel ik deze heerlijke zoete andijvie smoothie. Ik hoop dat je hem gaat proberen en als je dat doet, dan hoor ik graag hoe jij hem vond smaken.
Lees verder

Bloemkool ovenschotel

image-2015-04-16 (5)
De eerste Hollandse bloemkool kun je weer kopen. Hier in West-Friesland waar ik woon kun je ze bij veel bloemkooltelers langs de weg kopen.

Vroeger aten wij thuis altijd bloemkool met aardappelen en een gehaktbal, maar je kunt met bloemkool veel meer. Zo had ik laatst al bloemkool uit de wok gemaakt (klik hier voor het recept). Wist je trouwens dat bloemkool behalve lekker ook heel gezond is? Een bloemkool zit vol goede voedingsstoffen, vezels en vitamine C. Ook zitten er weinig calorieën in en ontbreekt de dikmakende stof zetmeel. Ideaal dus voor mensen die aan een koolhydraatarm dieet doen.

Ik heb vandaag een lekkere, eenvoudige bloemkool ovenschotel voor jullie.
Lees verder

Tosti met kaas en champignons

image-2015-04-15
Een tosti maken is totaal niet moeilijk. Vaak gaan mensen voor de klassieke ham en kaas tosti. Daar is natuurlijk niets mis mee, want eerlijk is eerlijk, deze tosti is gewoon lekker. Toch kun je met tosti’s eindeloos variëren. Ik heb een tosti gemaakt met onder andere champignons en kaas. Lekker voor tussendoor of eenvoudige en lekkere lunch! Ik ben benieuwd hoe jullie je tosti maken.
Lees verder

Witlofsalade met ananas, appel en gerookte kip

image-2015-03-04 (8)Witlof wordt volgens mij niet zo heel veel gegeten. We kennen allemaal wel de witlof met ham en kaas, maar veel verder komen we vaak niet. Terwijl je zoveel meer kunt met witlof. Je kunt met witlof bijvoorbeeld heerlijke salades maken, maar witlof kun je ook uitstekend gebruiken voor het maken van hapjes. Ik heb vandaag een witlofsalade klaargemaakt met onder andere gerookte kip, ananas en appel. Binnen 15 minuten op tafel en super lekker!
Lees verder

Moussaka

image-2015-04-03 (1)
Moussaka at ik eigenlijk voor het eerst in een Grieks restaurant in Nederland. Samen met een vriendin zou ik op vakantie gaan naar Griekenland. Onze allereerste vakantie zonder ouders en dat wilden we van te voren alvast vieren door eens kennis te maken met de Griekse keuken. Ik moet eerlijk bekennen dat dit wel al jaren terug is 😉 . Vorige week, toen ik samen met mijn dochter Lieke fotoboeken van vroeger aan het bekijken was en de foto’s van die vakantie weer tegen kwam, kreeg ik spontaan weer trek en besloot om zelf eens moussaka te maken.  Lees verder

Taartje van zalm, garnalen en komkommer

2015-02-14 14.58.02Ik heb een lekker en eenvoudig gerechtje voor jullie. Een heerlijk taartje van zalm, garnaaltjes en komkommer. Een ideaal voorgerecht tijdens een feestelijk diner, maar ook lekker als lunch of lichte avondmaaltijd. Je kunt deze taartjes een paar uur van te voren al klaar maken en nog een ander pluspunt is dat dit gerechtje binnen 15 minuten klaar is.
Lees verder