Gebakken aardappelen

Gebakken aardappelenGebakken aardappelen of gebakken piepers, zoals wij ze hier in West-Friesland noemen, moeten lekker bruin en krokant zijn. Dan zijn ze namelijk het lekkerste. Maar hoe krijg je de aardappelen nou zo bruin en krokant? Als je het mij vraagt door ze te bakken in een combinatie van olie en boter en de aardappelen flink te bestrooien met paprikapoeder. Lees verder

Aardappel ovenschotel met broccoli en ham

Aardappelovenschotel met broccoli en hamNa een lange dag werken heb ik nooit zo’n zin om heel lang in de keuken te staan, maar wil graag wel een gezonde maaltijd op tafel neerzetten. Een ovenschotel is dan altijd erg makkelijk om klaar te maken. Het voordeel van een ovenschotel is namelijk dat je deze vaak al van te voren klaar kunt maken en op elk gewenst tijdstip in de oven kunt schuiven. Lees verder

Pompoensoep

PompoensoepEen soepje is altijd lekker.  Tomatensoep, champignonsoep, kippensoep zijn eigenlijk de soepen die hier regelmatig op tafel staan. Nu kwam vorige week in een restaurant pompoensoep op de menukaart tegen en besloot eens niet voor de carpaccio te gaan maar koos dit keer voor de pompoensoep. Ik moet zeggen dat het geen verkeerde keuze was. De soep was heerlijk!
Lees verder