Rode kool met appel

image-2016-03-04
Zelf had ik nog nooit verse rode kool gegeten, alleen maar uit een glazen pot of vanuit een pak uit de vriezer. Toen ik laatst een rode kool bij een stalletje aan de weg vond, heb ik deze meegenomen en heb ik er iets lekkers van gemaakt. Nou ik kan je vertellen dat deze rode kool hier vaker op tafel komt en dat het echt veel lekkerder is dan vanuit een pot of een pak uit de vriezer. Ik laat de rode kool lekker lang op een laag vuur stoven. Hierdoor wordt de rode kool lekker zacht.
Lees verder

Boerenkool spruitjes

image-2016-01-16 (2)
Flower Sprouts of Brusselkale worden deze groen-paarse minikooltjes ook wel genoemd. De kooltjes zijn een kruising tussen boerenkool en spruitjes. Ze zijn knapperig, zoet, fris en smaken een klein beetje koolachtig.
Ik heb deze groenten voor het eerst gegeten tijdens een etentje bij vrienden. De boerenkool spruitjes werden hier als bijgerecht met wat zout geserveerd. Toen ik van de week de boodschappen deed en de kooltjes tegen kwam besloot ik ze mee te nemen en ze met gebakken champignons en spekjes te maken.

Ook benieuwd naar deze boerenkool spruitjes? Bij de Albert Heijn kun je ze zeker vinden.
Lees verder

Spitskoolstamppot

image-2016-01-02 (1)
Zoals jullie waarschijnlijk wel hebben gemerkt is het stil geweest op mijn kookblog. Reden hiervoor waren rugklachten en hiermee was het zitten achter een computer nou niet ideaal te noemen. Helemaal over zijn de klachten nog niet, maar hiermee zal ik jullie verder niet lastig vallen. Ik vind het leuk om mijn recepten te delen en word blij van het feit dat mijn kookblog toch nog heel veel is bezocht. Twee redenen om dus weer lekker bezig te zijn met Mariëlle Kookt! Ik hoop dat ik jullie weer kan inspireren om zelf de keuken in te gaan.

Vandaag heb ik een lekkere stamppot op het menu voor jullie. Wij aten vroeger de spitskool thuis voorgesneden vanuit een zakje met wat kerriepoeder en ketjap erdoor. Best lekker, maar eigenlijk kun je veel meer met spitskool doen. Zo heb ik een tijdje geleden al eens deze lekkere wokschotel van spitskool gemaakt. Ook een aanrader!

Ga jij de stamppot maken? Zo, ja dan zou ik het leuk vinden als je hieronder een reactie achterlaat.
Lees verder

Spitskool uit de wok

image-2015-06-10 (1)
Hier aten wij eigenlijk nooit spitskool. Het zat weleens in zo’n kant-en klaar zakje wat we kochten, maar daar hield het eigenlijk wel mee op. Toen ik vorige week een andere koolsoort niet kon vinden en deze leuk uitziende puntige groente zag liggen, besloot ik om er eentje mee te nemen. Samen met de overgebleven paprika en spekjes heb ik er een lekker wok-schotel van gemaakt en ik moet zeggen, de spitskool komt hier vaker op tafel.
Lees verder

Gehaktballen van restaurant De Librije

image-2015-05-03 (1)
Deze gehaktballen zijn van restaurant De Librije zijn super. Sinds wij deze hier thuis hebben gegeten komen er geen andere ‘ballen’ meer op tafel 😉

Voordat het team van De Librije aan het werk gaat eet men altijd gezamelijk. De lekkere gehaktballen van Jonnie Boer worden dan regelmatig op tafel gezet. Iets wat je misschien niet zou verwachten, maar het recept van deze gehaktballen is eigenlijk heel simpel en dus voor iedereen te maken.

De gehaktballen blijven lekker sappig doordat ze langzaam worden gegaard.
Lees verder

Bloemkool ovenschotel

image-2015-04-16 (5)
De eerste Hollandse bloemkool kun je weer kopen. Hier in West-Friesland waar ik woon kun je ze bij veel bloemkooltelers langs de weg kopen.

Vroeger aten wij thuis altijd bloemkool met aardappelen en een gehaktbal, maar je kunt met bloemkool veel meer. Zo had ik laatst al bloemkool uit de wok gemaakt (klik hier voor het recept). Wist je trouwens dat bloemkool behalve lekker ook heel gezond is? Een bloemkool zit vol goede voedingsstoffen, vezels en vitamine C. Ook zitten er weinig calorieën in en ontbreekt de dikmakende stof zetmeel. Ideaal dus voor mensen die aan een koolhydraatarm dieet doen.

Ik heb vandaag een lekkere, eenvoudige bloemkool ovenschotel voor jullie.
Lees verder