Gezond ontbijtje: bananenpannenkoekjes

image-2015-05-14 (4)Bananenpannenkoekjes bij het ontbijt is een verwennerij. Ik en ook mijn gezin zijn dol op deze pannenkoekjes. Deze pannenkoekjes zijn behalve gezond, super lekker en voedzaam! Wanneer ga jij ze proberen?

Recept is voor 2   personen
Tijd: 20 minuten 

Ingrediënten:
2 bananen
2 kleine eieren of 1 groot ei
1 flinke eetlepel kokosrasp
½ eetlepel kaneel
olijfolie
image-2015-05-14

Bereidingswijze:
Pel de bananen, breek ze in stukken en prak ze fijn in een kom.
image-2015-05-14 (1)

Breek het ei boven de kom en meng dit goed met de banaan.
Voeg de kaneel en kokosrasp toe en roer het geheel goed door.
image-2015-05-14 (2)

Verhit wat olie in een grote koekenpan en schep met een lepel kleine hoopjes banaanmengsel in de pan. Laat de pannenkoekjes in ongeveer 10 minuten op laag vuur garen. image-2015-05-14 (3)

Zodra de bovenkant wat begint te drogen kun je de pannenkoekjes omdraaien. Laat ze nog even gaan en schep ze dan op een bord.

Lekker met wat fruit erbij!

2 gedachten over “Gezond ontbijtje: bananenpannenkoekjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *