Ei in een broodje

image-2015-03-19 (4)Omdat het bijna Pasen is heb ik vandaag een broodje ei voor jullie. Niet zomaar een broodje ei, maar een gebakken ei in een broodje. De broodjes zijn niet alleen heel erg lekker, ze zien er ook nog eens heel feestelijk uit.  Je kunt dit broodje met van alles vullen. Laat je fantasie de vrije loop! Ik heb voor dit broodje met ei wat kruidenboter, ham en champignons gebruikt.

Recept is voor 4 personen
Tijd: 10 minuten + 30 minuten oventijd

Ingrediënten:
4 afbakbroodjes
1 ei per broodje
hamreepjes
champignons
beetje kruidenboter
Italiaanse kruiden
peper & zout

Extra nodig:
velletje bakpapier
aluminiumfolie

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijd een kapje van de broodjes af en hol het broodje uit. Doet dit voorzichtig, want de buitenkant moet heel blijven. Als er een gaatje in het broodje komt is het namelijk mogelijk dat het ei eruit loopt en dat willen we natuurlijk niet.
image-2015-03-19 (1)

Snijd de champignons en ham in kleine stukjes.

Leg een velletje bakpapier in een ovenschaal en leg de broodjes en de kapjes hierop. Bestrooi de broodjes met peper en zout.

Doe een paar stukjes kruidenboter onderin de broodjes. Bestrooi de bodem met wat ham en champignons. Breek nu voorzichtig het ei boven het broodje. Zorg dat de dooier heel blijft. Vul het broodje nog wat meer met ham en champignons, maar pas op dat het ei niet uit het broodje loopt.
image-2015-03-19 (3)

Zet de ovenschaal met de gevulde broodjes voor 10 minuten in de oven. Na 10 minuten haal je de ovenschaal even uit de oven. Als de broodjes goed bruin zien, leg je de kapjes apart en dek je de broodjes af met een stuk aluminium folie. Laat de broodjes nu nog verder garen voor ongeveer 20 minuten.

Haal de broodjes uit de oven en bestrooi ze met wat Italiaanse kruiden en geniet!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *