Sandwich met kip, selderij en walnoten

image-2015-02-26 (3)Soms vind ik het leuk om in plaats van een simpele boterham met kaas of worst voor de lunch een iets uitgebreider broodje klaar te maken. Bijvoorbeeld deze sandwich met kip, selderij en walnoten.

Recept is voor 2 personen
Tijd:  15 minuten 

Ingrediënten:
100 gram kipfilet
4 sneetjes casinowit
20 gram walnoten
1 stengel bleekselderij
1 ½  mayonaise (of yogonaise)
peper & zout

Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi de stukjes met peper & zout. Verhit wat olie in een pan en bak de kipfilet zachtjes gaar.

Laat de kipfilet afkoelen.

Snijd ondertussen de bleekselderij in kleine stukjes en hak de walnoten grof.

Rooster de boterhammen lichtbruin in de grillpan of in een broodrooster.

Meng in een kom de mayonaise, stukjes kipfilet, bleekselderij en de walnoten. Breng het geheel op smaak met peper & zout.

Verdeel het mengsel over 2 boterhammen en leg er een boterham op. Halveer de sandwich diagonaal.

Heb jij een lekker recept voor een sandwich die je met mij en anderen wilt delen? Laat het mij dan weten en wie weet zie je jouw sandwich hier terug.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *